مقالات

عمل آوری استارتر برای تولید ماست و شیر

فرآیند تولید روغن كانولا

زیر سیستم های اصلی واحدهای R&D صنعتی

مسئولیت حقوقی در قبال محصول تولیدی

GOOD MANUFACTURING PRACTICES روش های تولید خوب

اصول نظارت و بازرسی کارآمد واحد های تولیدی مواد غذایی

نوشابه هاي انرژي زا energy Drinks

از آنجايي كه آلودگي آب‏ عملا ميتواند باعث انتشار عوامل بيماري‏زاي باكتريايي , ويروسي و انگلي شود آن قدر از بيماريهايي مثل وبا، اي کولاي، ژيارديا و غيره شنيده ايم که شايد تنها راه چاره را در استفاده از همين آبها ديده ايم. در همين راستا، اکثر کارشناسان بهداشتي، توصيه مي كنند از آبهاي بسته بندي (معدنی و آشامیدنی) براي …

پنیر خامه ای

الگرا محصول دانش و تجربه واحد تحقيق و توسعه شركت Uniliver با بيش از يكصد سال سابقه در زمينه صنعت غذا مي باشد كه در اشل صنعتي در شركتي به همين نام در هلند توليد مي گردد .هم اكنون ارتش انگلستان از مصرف كنندگان مهم اين محصول در تغذي ه افراد مي باشد. الگرا پودري زرد رنگ ، تشكيل شده …

تاریخچه شکر قهوه ای در ایران و جهان: تاريخچه شكر قهوه اي تصفیه نشده به اواخر قرن ۱۸ برمي گردد. درآن زمان كه توليد و مصرف شكر سفيد شروع شده بود مردم اروپا و برخي از كشورهاي آسيائي بخصوص ايران شكر ناخالص توليد شده را كه اغلب رنگي تيره داشت به عنوان درمان برخي از بيماري ها مصرف مي نمودند. …

براساس منابع اولیه، امپراتور لئووی، یکی از فرمانروایان قسطنطنیه در سال های ۹۱۲-۸۸۶ پس از میلاد مسیح، مصرف سوسیس های دارای خون را به علت اثرات مضر آنها ممنوع نمود. در سال ۱۷۹۳ یک نوع مسمومیت سوسیس در ویلد باد ورتمبرگ آلمان شایع گردید که با ۱۳ مورد بیماری و ۶ مورد مرگ همراه بوده است. علت این مسمومیت ، …