ميزان انرژي مصرفي يكي از نگرانيهاي نظامهاي بهداشت و درمان در كشورهاي در حال توسعه به شمار ميآيد؛ سوء تغذيهاي كه لزوما به معناي «فقر غذايي» نيست و گاهي حتي مترادف «مصرف بيش از حد» است. بررسي هاي علمي نشان داده است كه ۹۰ درصد كمبود دريافت كلسيم، ۷۰درصد كمبود آهن و ۶۵ درصد كمبود ريبوفلاوين يا ويتامين ب۲ در …
Read More »فرآيند بسته بندي میوه و سبزی تازه
خسارت هاي بعد از برداشت ميوه ها و سبزي ها پيش از اين كه به دست مصرف كنندگان برسد، 20 تا 50% در نوسان است. به طور طبيعي ، رطوبت ميوه ها و سبزي ها 70 تا 95% متغيير و رطوبت متعادل erh حدودا بالاي 98% مي باشد.
Read More »