Fooda.ir صنایع غذایی فودآ
ساختار اغلب قارچ ها از رشته ها و یا ریسه های نخی شکل به نام هیف تشکیل شده است. در قارچ های پست، ریسه ها یا هیف ها فاقد دیواره عرضی هستند. انشعابات هیف ها یا ریسه ها شبکه ای به نام میسیلیوم را به وجود می آورند. شبکه میسیلیوم را می توان به صورت کپک بر روی مواد آلی …
Read More »کپک های موثر در صنایع غذایی
