Fooda.ir صنایع غذایی فودآ
آب پنیر فراورده جانبی حاصل از تولید پنیر سفید که بدلیل دارا بودن مواد مغذی بویژه پروتئین های سرم از ارزش غذایی بالایی برخوردار بوده سبب بهبود کیفیت نان می شود
Read More »نقش و اهمیّت آب پنیر در بهبود کیفیت نان
نوشیدنی های آب پنیر
آب پنیر یک محصول جانبی است که در جریان لخته شدن شیر توسط اسید، آنزیم رنت یا فرایندهای فیزیکو شیمیایی بکار رفته برای تولید پنیر، حاصل می گردد. آب پنیر حاوی در حدود نیمی از مواد جامد شیر شامل ترکیبات مغذی مانند لاکتوز، پروتئین و مواد معدنی می باشد.
Read More »