خانه / بایگانی نویسنده: Fooda

بایگانی نویسنده: Fooda

وبسایت فودا، ﮐﺎﻣﻠﺘﺮﯾﻦ ﻣﺮﺟﻊ ﺩﺍﻧﻠﻮﺩ ﺭﺍﯾﮕﺎﻥ ﮔﺰﺍﺭﺷﮑﺎﺭ ﺁﺯﻣﺎﯾﺸﮕﺎﻩ و تهیه ﮔﺰﺍﺭﺵ ﮐﺎﺭﺁﻣﻮﺯﯼ، پروژه اصول طراحی ، گزارش عملیات صنایع غذایی ، ﻣﻘﺎﻟﻪ، ﺳﻤﯿﻨﺎﺭ، کاربینی ، ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺍﻧﺸﺠﻮﯾﺎﻥ ﺻﻨﺎﯾﻊ ﻏﺬﺍﯾﯽ foodvar@yahoo.com ﺑﺎ ﺗﺸﮑﺮ ﻣﺪﯾﺮﯾﺖ ﺳﺎﯾﺖ

ادویه جات

ادویه

ادویه در زبان عربی جمع مکسر دواء می‌باشد و به گیاهان و طعم دهنده‌هایی اطلاق می‌گردد که برای مقاصد خوراکی یا دارویی به کار می‌روند. از ادویه‌ها برای تقویت مزه غذا و یا حتی داروها استفاده می‌شود. ادامه مطلب »

ازن

ازن یا O3اکسیژن فعال مولکوکی متشکل از سه اتم اکسیژن است که شکل تغییر یافته اکسیژن میباشد و از سه پیوند ناپایدار اتم اکسیژن تشکیل شده است. ادامه مطلب »

اصول نگهداری روغن

اصول نگهداری روغن ادامه مطلب »

نگهداری مواد غذایی با استفاده از تشعشع

اثر تشعشع در نگهداری مواد غذایی

نگهداری مواد غذایی با استفاده از تشعشع ادامه مطلب »

فرآیند فشار بالا در صنایع غذایی

فرآیندهای فشار بالا در صنایع غذایی

فرآیندهای فشار بالا در صنایع غذایی ادامه مطلب »

لیپاز های میکروبی و کاربردهای آن

امروزه لیپازها بیوکاتالیست های مهمی هستند که واکنشهای باارزشی را هم در محیط آبی و هم در محیط غیر آبی انجام می دهند. این خاصیت به خاطر قابلیت استفاده از طیف وسیعی از مواد به عنوان سوبسترا و مقاومت آنها در دماهای بسیار بالا، pH، حلال های آلی و … می باشد. در میان لیپازهای گیاهی، حیوانی و میکروبی، لیپازهای ... ادامه مطلب »

کاربرد گاز CO2 در سالم سازی شیر

کاربرد گاز CO2 در سالم سازی شیر ادامه مطلب »

تعاریف بسته بندی برای مواد غذایی

محافظت از ماده غذایی، حفظ ویژگی های حسی و ظاهری و کیفیت ماده غذایی و ارائه اطلاعات ماده غذایی ادامه مطلب »

ظروف بسته بندی مناسب برای روغن ها

روغن ها به وسیله نور در حضور اکسیژن موجود در ظرف بسته بندی در طی مراحل نگهداری در معرض فساد می باشند. اگر چه بسته بندی بطری های پلاستیکی رنگی و شیشه های رنگی، محصول را در مقابل نور محافظت می کند ادامه مطلب »

بسته بندی نان های صنعتی

بسته بندی نان های صنعتی پلی اتیلن پلی پروپیلن سلوفان لفاف ادامه مطلب »

فرآیند تولید قهوه

قهوه ادامه مطلب »

طرح توجیهی

طرح توجیهی و اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی ادامه مطلب »